바삭하고 달큰한 새우 애호박채전

2026. 10. 5.

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한 줄 소개

채 썬 애호박과 양파에 새우를 듬뿍 넣고 튀기듯 바삭하게 부쳐내는 새우 애호박채전 레시피입니다. 건새우와 청양고추를 더해 감칠맛과 매콤한 풍미를 살렸습니다.

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재료

  • 새우 크게 1줌
  • 애호박 1개
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 1~2개
  • 건새우 1줌
  • 튀김가루 수북하게 6스푼
  • 물 1~2스푼
  • 식용유 넉넉히
  • 참소스 적당량 (또는 진간장 1스푼, 식초 1스푼, 물 1스푼, 설탕 0.4~0.5스푼)
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만드는 법

  1. 1

    새우 크게 한 줌을 물에 담가 미리 해동합니다.

  2. 2

    애호박 1개와 양파 1/2개를 채칼을 이용해 채 썰어 용기에 담습니다.

  3. 3

    청양고추를 잘라 넣고 건새우 한 줌과 해동한 새우를 함께 넣습니다.

  4. 4

    튀김가루 수북하게 6스푼을 두 번에 나누어 넣으면서 재료를 가볍게 섞어줍니다.

  5. 5

    반죽이 뭉쳐질 정도로 되직하게 유지되도록 물은 1~2스푼만 소량 추가해 버무립니다.

  6. 6

    팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 튀기듯이 노릇하게 구워냅니다.

  7. 7

    완성된 전을 접시에 담고 참소스나 초간장을 곁들여 냅니다.

레읽녀 Tip

  • 뒤집기 기술이 익숙하지 않다면 반죽을 팬 전체에 크게 부치지 말고 한 입 크기로 작게 나누어 부치는 것이 뒤집기 편합니다.
  • 튀김가루 자체에 간이 되어 있어 별도의 소금 간은 생략해도 좋으며, 더욱 바삭하게 즐기려면 조리 후 에어프라이어 높은 온도로 살짝 돌려주면 좋습니다.
  • 채소에서 수분이 나오므로 반죽 시 물은 최소한으로만 넣어 되직하게 만들어야 바삭하게 부쳐집니다.
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완성 사진

바삭하고 달큰한 새우 애호박채전 완성 음식 사진
레시피를 참고해 AI로 재현한 완성 예시입니다.
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사용한 제품

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