시원하게 즐기는 대구식 냉잔치국수

2026. 10. 9.

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한 줄 소개

더운 날씨나 입맛 없을 때 시원하게 후루룩 즐길 수 있는 대구식 냉잔치국수 레시피입니다. 전자레인지로 손쉽게 지단을 부치고 시판 국시장국과 특제 양념장을 더해 간편하면서도 깊은 감칠맛을 즐겨보세요.

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재료

  • 소면: 1인분
  • 달걀: 1개
  • 식용유: 약간
  • 소금: 약간
  • 대파(또는 쪽파): 1/3대
  • 진간장: 3스푼
  • 고춧가루: 1스푼
  • 설탕: 1/2스푼
  • 다진 마늘: 1/2스푼
  • 참기름: 1스푼
  • 통깨: 1스푼
  • 냉수: 2컵
  • 국시장국: 1/4컵
  • 조미김: 적당량
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만드는 법

  1. 1

    접시에 기름을 얇게 바른 뒤 달걀 1개를 깨뜨려 소금을 약간 뿌리고 잘 풀어줍니다.

  2. 2

    달걀물을 전자레인지에 넣고 1~2분간 돌려 익힌 후, 꺼내서 접어 얇게 채 썰어 계란지단을 만듭니다.

  3. 3

    볼에 송송 썬 대파(또는 쪽파) 1/3대, 진간장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

  4. 4

    삶아서 찬물에 빡빡 헹군 소면을 그릇에 담고, 냉수 2컵과 국시장국 1/4컵을 부어 잘 저어줍니다.

  5. 5

    준비한 계란지단, 부순 조미김, 양념장을 올려 완성합니다.

레읽녀 Tip

  • 얼음을 띄우지 않고 냉장고에서 갓 꺼내 매우 차가운 상태의 냉수를 사용하는 것이 좋습니다.
  • 국시장국은 대구식 오리지널 맛을 원하면 멸치맛을, 우동 등 다용도로 활용하고 싶다면 가쓰오맛을 선택해 보세요.
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완성 사진

시원하게 즐기는 대구식 냉잔치국수 완성 음식 사진
레시피를 참고해 AI로 재현한 완성 예시입니다.
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사용한 제품

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